Продукты:
1/2 чашки чечевицы 1 большая картофелина 1 морковь
1 помидор
2 куска белого хлеба 1 ст. ложка сока лимона 1/2 ч. ложки соли 1/2 ч. ложки свежесмолотого мерного перца 1/4 ч. ложки тмина
1 ст. ложка растительного или топленого масла растительное масло для жаренья
Чечевицу переберите и вымойте, залейте тремя чашками воды и поставьте варить. Очистите, нарежьте и вымойте картофель и морковь. Помидор разрежьте на 8 частей, положите в кипящую чечевицу вместе с картофелем и морковью. Добавьте соль и варите овощи и чечевицу до готовности. Когда они сварятся, можете их размять до кашеобразного состояния.
Разогрейте на сковороде -растительное или топленое масло и обжарьте в нем тмин в течение оной минуты. (Снимите с огня и сразу же перелейсте горячее масло с тмином в разваренную чечевицу с овощами. Добавьте кипящей воды, чтобы развести похлебку до нужной консистенции.
Разрежьте каждый кусок хлеба на 4 части и обжарьте их в кипящем масле как гренки. Перед подачей на стол добавьте в похлебку сок лимона, молотый перец. В каждую тарелку положите гренки.
Гярачую чечевичную похлебку обычно готовят в зимнее время года.
.:: Советы ::.
• Когда овощи разварятся, чечевичную массу с овощами можно заморозить вморозильной камере.
