Продукты:
8 кусков баранины (в виде отбивной)
2 ст. ложки красного вина
1 ч. ложка соли
8 ст. ложек воды
1 ст. ложка растительного масла
1-2 ст. ложки сока лимона
по большой шепотке порошка чеснока и имбиря,
смеси пряностей, приправы для баранины и
черного перца.
Баранину промойте и срежьте лишний жир. Обсушите
каждый кусок полотенцем.
Равномерно посыпьте куски баранины пряностями,
добавьте лимонный сок л оставьте мариноваться на
30 мин.
Наколите несколько раз вилкой каждый кусок
баранины с обеих сторон, положите в огнеупорную
посуду. Налейте сверху вина, смешанного с водой, и
добавьте растительного масла.
Поставьте кастрюлю в духовку, нагретую до 230°С, и
готовьте в течение 1,5 ч; баранину можно жарить на
гриле, обжаривая каждую сторону по 15 мин.
В качестве гарнира к горячей баранине подают салат
или рис.
