Шейк из кардамона
Напиток на 4 персоны
625 калорий
Продукты:
3 стакана молока,
1 стакан воды,
3 чайных ложки белых семян мака,
2 чайных ложки кешью или миндаля,
3 чайных ложки пождаренного измельченного кокоса,
1/3 стакана сахара или по вкусу,
1/2 столовой ложки семян кардамона.
Для приготовления шейка из кардамона:
Обжарьте белые семяна мака на сквороде на небольшом огне, постоянно помешивая, в течении 5 минут.
Смешайте семяна мака, кокос, миндаль или кешью, воду в блендере или измельчителе, включив его на 2-3 минуты до образования однородного пюре. Если нету блендера, то можете все эти продукты растолочь вручную в ступке, а затем добавить воду и тщательно перемешать.
Затем добавьте молоко и мешайте еще примерно 15 секунд. Когда смесь будет однородной, процедите и максимально отожмите её через сито в кастрюлю.
После вылейте туда же оставшееся молоко и высыпьте семяна кардамона.
Кастрюлю поставьте на средний огонь и непрерывно помешивайте, пока не закипит, а потом уменьшите огонь и ждите еще 2 минуты. После добавьте сахар. И снимите с огня.
Затем возьмите вторую кастрюлю и переливайте напиток из одной кастрюли в другую, пока не образуется пена.
Как только пена появится, перелейте напиток в чашки. Подавать горячим сразу после приготовления.
© indianfood.ru 2008 г.
