Специи, и некоторые ингридиенты, используемые в рецептах
Когда людей спрашиваем о том, как они представляют себе индийскую пищу, то они обычно отвечают:"карри", "острое карри", "еда, насыщенная специями", "остраые и пряные блюда". На самом деле представление о том, что индийская кухня состоит исключительно из острых карри - глубокое заблуждение.
Специи и ингридиенты, используемые в блюдах направлены на то, чтобы подчеркнуть естественный аромат пищи, а не скрыть его. Вот список специй, и некоторых ингридиентов, используемые в рецептах:
